7 tips för att använda en brödmaskin
Följ beställningen av receptet
Enkelheten själv! Så kan vi sammanfatta användningen av en maskin till bröd. Det enda som är nödvändigt för att bli de små barnens drottning bröd och andra bullar, är att följa receptet i ordning. Lätt! Häll i jästen, vätskorna (vatten, mjölk ...), mjölken, saltet och eventuellt sockret och smöret. Starta sedan programmet. När det gäller chokladflis, torkad frukt eller bacon, ingår de i mitten av knådningen. Men vara säker, maskinen kommer att berätta rätt ögonblick med hjälp av en hörbar signal. Ge ett öra!
Jäst: låt dig inte lura dig!
Ett vanligt misstag vid start i bageriet är att förvirra bakpulver och bakare. Eftersom du använder en maskin till bröd, jäst måste vara från bagare. Och vad än receptet. Annars, akta dig för obehagliga överraskningar. Dessutom följ noggrant instruktionerna på förpackningen. Faktum är att vissa jästar först måste spädas i lite vatten innan de införlivas i tanken, medan andra hälls direkt in i den.
Akta dig för salt
Det är välkänt: salt avbryter effekten av jäst. Så salt inte din apparat innan du lägger mjölet. Annars är det försäkran om att få en bröd raplapla. För att undvika problemet, följ receptet. Om du är osäker, använd inte salt. I vilket fall som helst är det ofta kritiserat bröd att vara för salt. Det kommer att bli bättre för din hälsa!
Miller, sover du?
Kastanjebröd, komplett med spannmål, spelt, bovete, kamut ... Det finns en mängd mjöl. Tveka inte att blanda dem. Kastanjmjöl och rågmjöl har en mycket stark smak. Minska kvantiteterna och tillsätt vit mjöl för ett mildere resultat. På samma sätt, tänk på polenta. Perfekt för frukost med smör och hemlagad röd fruktjuka. Yum!
Anpassa dina recept
En maskin till brödär säker på att kunna variera kvitton till oändligheten. Rör i bacon, emmental, oliver, lök, kapers, etc. Stänk din deg med kryddor som kummin eller curry eller örter som basilika, mynta, oregano, dill eller rosmarin. Du planerar a bröd föraptitretare ? Slip roquefort eller blått samt valnötkärnor. Kommer det att serveras för ost? I detta fall sätta på fikon och russin.
Som på bagaren
Fed upp med bröd Square? Vill du ha en traditionell baguette, en boll eller en flätan? Låt din MAP i så fall blanda och knådra ingredienserna. Ta sedan bort degen från skålen och forma bröd eller andra och avsluta bakningen. För att få en bröd skarpa, placera en behållare fylld med vatten i ugnen eller fukt din deg innan du lagar mat. Vissa spisar använder en dimma för detta ändamål. Andra, å andra sidan, systematiskt placera bröd längst ner i ugnen för en krispig skorpa.
Sweet!
Med en maskin bröd, du kan också göra bröd mjölk, hemlagad brioche eller praliner, banan och chokladkakor och till och med munkar och sylt! Principen förblir densamma, följ ordningens ordningsföljd receptet och bruksanvisningen för maskinen. Och vid ljudsignalen, ta med fräsch frukt, torr eller kandad, chokladflis eller havregryn till glädje unga och gamla. Och om du vill ha en tårta med citron eller en utsökt brioche vid bädden i sängen, programmera din maskin via alternativet "avgångs diff? eller njut av turbofunktionen för att få en bröd eller en tårta på mindre än två timmar.
