5 tips för att göra sommarens bästa tapas!
Respektera klassikerna
För ett framgångsrikt tapasparti, några tallrikar är väsentliga. Det här är fallet med paprika
marinerad, patatas bravas och naturligtvis tortillor. Bläckfisksallad, stekning, stekt bläckfisk är också oumbärlig. Precis som marinerade oliver. Grön eller svart, oavsett. Så länge de är på bordet. Minska även tomaten i alla dess former: kuber, rondeller, gaspacho. Slutligen glöm inte Serrano skinka. Att smaka ensam eller på en bit av bröd.
Låt oss göra en skål!
I södra Frankrike är tapas synonymt med skivor av bröd, gnidas med vitlök och ströts med olivolja. För din tapas kväll, gör olika skålar: med Serrano skinka, tärnad tomater och paprika, men också med ost. Till exempel sätta en bit Ossau-Iraty på en bit av baguette och garnera med svart körsbärsylt. En glädje!
Seafood recept
Kalamari, bläckfisk, ansjovis, sardiner ... Var stolt över skaldjur. Om du inte är intresserad av stekning, laga några grillade räkor. Gör torsk akras och följ dem med en kryddig sås. Förbered räkor och pepparkebabar, kaka makrillkroketter, tonfiskdunkor, bläckfisksallader eller laxrilletter. Kort sagt, ta inspiration från vad havet gör bäst.
Tapas gjord i Frankrike
Om du inte känner till spanska köket eller om du vill byta lite, förbereda en aperitif-middag. Gör färska ostskinkrullar, fräscha basilika eller pesto-palmer, parmesanbrödkaka ... Tänk också på räskfritterar, brödstänger, minikrabba smörgåsar, potatispannkakor. Och gör spett av rå melonskinka, eller Saint-Jacques-Chorizo. Det viktigaste är att satsa på variation.
Och för att stänga måltid ?
Även om tapaserna är mest saltiga kan de också avvisas i en söt version. Marshmallow kebab, tiggare, chokladmousse, panna cotta ... Förbered olika sötsaker, som för en gourmetkaffe. Tveka inte att servera en isbit för att uppdatera dina gäster. Framför allt, missa inte den katalanska krämen och de berömda "chocolate con churros" som du vanligtvis smakar för te. Dessa är churros som doppas i en mycket tjock varm choklad, som nästan ser ut som en konditorivaror. Servera dessa desserter traditionella tapas för att festa dina gäster och avsluta måltid i skönhet!
