5 gourmet tips för att förbereda en läcker sommar mezze
Gör det till en aperitif
Mezzé kan vara enkelt och lätt med några saker att vänta före middagen: kabiss (gurka eller rovor), oliver och ölbär (pumpa frön saltade och grillade).
Ät med fingrarna
Och gör det till en regel. Det blir mycket mer märkligt och användarvänligt för dig och dina gäster.
Var generös
Skicka in minst tio tallrikar på bordet (låg, för ännu större delning). den tallrikar Traditionella libanesiska rätter som finns i mezze är tabouleh, fettouche (en salat av råa grönsaker), den hommous (kikärterpuré), mtabal (mashed eggplants) kébbé (köttbullar), chich taouk (kycklingspett), chenklich (ost torr
ko mjölk), arayes (bröd fyllda med kött), fyllda vinblad ...
Blanda kulturerna
Lägg till din libanesiska mezze en smak som salt som grillad halloumi, a ost halv get, halv får kom från Cypern. Var uppfinningsrik genom att lägga tagliatelle med zucchini med citron och paprika på grillen. Servera med khiar-bi-laban, gurksås med yoghurt och mynta.
Drick färskt
Traditionen har det att vi dricker arak, a dricka anisat långsträckt vatten med isbitar. Men en cool orientalisk rosé kommer också att vara perfekt.
