4 sätt att återvända lök i köket
Det finns olika typer av lök (röd, vit eller gul till exempel ...) som kan användas i matlagning. Här är några idéer för att öka din tallrikar med lök.
Rålök: För att konsumera dem på så sätt måste man bry sig om att finfördela grönsaken så att den är mer smältbar. Rålöken smyger oftast våra sallader, det ger en skarp smak mycket uppskattad. Vi kan också lägga till unga skott av lök, de kommer att bli lite mindre starka i smak.
De stekta löken: engelska älskar det och vi, denna idé inspirerar oss. Stektlök kan fungera som ett ackompanjemang till vår tallrikar med kött eller kan avnjutas som en aperitif. För receptet, fortsätt precis som för ökning av annan mat. Skär löken i en 5 mm skiva och separera bitarna. Doppa löken i ett ägg slagen med salt och peppar. Lägg sedan löken i mjöl och brödsmulor innan du steker i 1 minut i en hetpanna med olja.
Karamelliserad lök: detta receptet går bra med rosta. För att göra läckra karamelliserade lök behöver du 200 g vita lök, vatten, 30 g socker. Sätt löken i en hetpanna och täck dem med vatten. Vattnet ska bara användas för att täcka grönsaken, det borde inte bada i det, så var försiktig så att du inte lägger för mycket vatten. Koka i ca 2 minuter, tillsätt sedan sockret. Sätt ett lock på pannan och koka i 15-20 minuter, tänk på omblandning ibland. Såsen bör vara lite klibbig i slutet av beredningen.
Lök- och senapsås: Brun löken i olivolja i pannan. När det börjar ta färg lägger du till två teskedar gammaldags senap och rör om. Slutligen tillsätt 6 matskedar av tung grädde. Koka i några minuter, salt och peppar och din sås är redo att följa med de vita köttfärgen.
