4 gourmetidéer för matlagning av glömda grönsaker
1 - Varm sallad av rostad potimarron
Rosta långsamt dina delar av pumpa i lite smör, lägg till lite peppar och servera med en utsökt sallad raket och köttflis från Grison. En lätt och välsmakande inträde!
2 - Pizza med gamla grönsaker
Fina skal lite sötpotatis, persilja, jordskocka, råbetor och tuberkörsbär och placera dem på ett bakplåt innan de kastas med olivolja. Efter tillagning i ca 45 minuter kan du ordna dem på din deg med mozzarella och koka igen en kvart i timmen. En nypa Espelette peppar och din läckra pizza den grönsaker kandad är redo att smaka.
3 - Grönsaker
För en aptitretare gourmet och original, finskiva rödbeta, sötpotatis och persilja, och sedan skicka dem till den djupfrysta frityrgryten eller ugnen (det är mindre fet) för att få ett sortiment av chips i tre färger, ett bra alternativ till potatis.
4 - Jordanskockens puré är inbjuden i min festmeny
Jerusalem kronärtskockan är perfekt med tryffel, men även kammusslor och foie gras. Med sin läckra smak av kronärtskocka, kan du lägga till den på velouté, mashed med skalot eller en knopp av smör: din idealiska allierade för en original nyårsafton meny.
